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要做好清炖甲鱼，需要以下材料和步骤： 材料： - 新鲜的甲鱼 - 姜片 - 料酒 - 生姜 - 青蒜 - 盐 - 鸡精 - 香菜 步骤： 1. 先将甲鱼洗净后，切成适合一口大小的块状。 2. 将锅烧热，加入姜片，然后放入甲鱼块煎炒一下，加入料酒去腥味。 3. 锅中放入适量的清水，水量要大约能够盖过甲鱼块。 4. 加入一些生姜片，再加入盐和鸡精调味。可以根据个人口味适量添加，但不要太过浓重。 5. 将锅煮沸后，转小火慢慢炖煮，约15-20分钟左右。期间可以撇去浮沫，保持清汤。 6. 最后可以加入一些青蒜和香菜提香，再煮2-3分钟即可关火。 7. 将清炖甲鱼盛出，可以选择用香葱和香菜点缀一下。 这样做出来的清炖甲鱼既清爽又鲜美，口感细嫩，保留了甲鱼的原汁原味。

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本文转自：人民网 人民网北京11月28日电 （焦磊）近日，国家发改委等五部门联合印发《关于加快建立产品碳足迹管理体系的意见》（以下简称《意见》），对产品碳足迹管理各项重点任务作出系统部署，提出制定产品碳足迹核算规则标准、加强碳足迹背景数据库建设、建立产品碳标识认证制度、丰富产品碳足迹应用场景、推动碳足迹国际衔接与互认等工作举措，并明确了职责分工和保障措施等。，吕若萱 摄 开幕式上，现场发布大黄鱼产业发展蓝皮书、《养殖大黄鱼等级规格》福建省地方标准；

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